沼液利用——果蔬生产施用标准分享

如何定义沼液？农业部标准《沼肥》（NY/T 2596-2022）中“沼液肥”是指以畜禽粪便、秸秆等有机废弃物为原料，经充分厌氧发酵产生的液体肥。国家标准《农用沼液》（GB/T 40750-2021）中“农用沼液”是指以畜禽粪污、农作物秸秆等农业有机废弃物为主要原料，通过沼气工程充分厌氧发酵产生，经无害化和稳定化处理，以有机液肥、水肥和灌溉水等方式用于农田生产的液态发酵残余物。

在过往的对沼液的研究中，发现沼液中主要含有发酵过程中分解释放的有机、无机盐类，如铵盐、钾盐、磷酸盐等可溶性物质，还含有钙、铜、铁、锰等微量元素和丰富的氨基酸、水解酶、B族维生素、植物激素以及对病虫害有抑制作用的物质和因子。在以往沼液应用中，沼液作为营养物质可拌料喂猪、利用沼液浸种、沼液防治病虫害、作为肥料施用可提高农作物的卫生品质等。

因此，笔者认为，对于沼液的认识不能把它作为一种肥料，更不能作为污水对待，而是一种带有一定养分的“多功能肥水”。为绿色种养循环提供了自然界的元素（碳、氮等）循环，从土壤中来，又到土壤中去，真正实现生态循环的目的。沼液的利用应遵循沼液本身的性质，根据被施用的作物的种类等条件进行合理施用。

国家标准《沼肥肥效评估方法》(GB/T 41193-2021)中指出，沼渣肥、沼液肥和沼渣沼液混合肥为土壤施用，沼液肥也可用作叶面施用。沼肥与常规施肥处理间采用氮养分相等的原则，沼肥替代化肥的比例根据当地实际情况决定；通过沼肥处理中沼肥氮用量计算沼肥的用量；沼肥处理与常规施肥的磷钾施用量也应相同，沼肥处理不足部分的磷、钾以过磷酸钙、磷酸二氢钾、硫酸钾等磷钾肥补充。如根据施氮量计算的沼肥施用量提供的磷或钾量超过常规施肥，则根据施磷量或者施钾量计算沼肥施用量；沼肥处理不足部分的氮以尿素、硫酸铵、硝酸铵等氮肥补充。如以常规施肥养分相等的条件下，计算出沼液肥处理的农田灌溉量超出常规施肥灌溉量，则按照农田常规施肥灌溉量相等原则设计试验。

由以上标准内容可以得出，结合被施用作物和土壤养分情况，沼液的施用量可根据作物生命周期所需的氮（N）的总量和各生长阶段所需要的养分（N、P、K）、和化肥配施的比例，再根据沼液中的养分含量进行确定。

下面以江苏省地方标准《畜禽粪污沼液果蔬生产施用技术规范》(DB32 / T4726-2024) 为例对常见的畜禽沼液如何利用进行阐述。该标准规定了果蔬生产中畜禽粪污沼液施用的基本要求、配套田间工程建设和施用方法，适用于果树(桃、梨、葡萄)和蔬菜(结球白菜、不结球白菜、黄瓜、辣/甜椒、长白萝卜)生产中畜禽粪污沼液的施用。

1、基本要求

1）畜禽粪污沼液使用前应敞开静置 15d以上。

2）畜禽粪污沼液施用时间应尽量选择晴天的早晚或阴天，避免大雨前施用。

3）果园采果前1个月内、叶菜类蔬菜采收前 10d内、瓜果类蔬菜采收前7d内不应施用畜禽粪污沼液。

4）在水源保护地、坡度大的农田区域，禁止施用畜禽粪污沼液。当土壤电导率大于或等于 0.6 mS/cm时，不应施用畜禽粪污沼液。

5）畜禽粪污沼液质量应符合表1的规定。

2、果蔬畜禽粪污沼液施用

一般规定：果蔬施肥可采取畜禽粪污沼液与有机或无机肥料配合施用。沼液的具体施用量需根据沼液总氮浓度、果蔬类型和目标产量、土壤类型进行确定。当沼液中总氮浓度大于1200 mg/L时，应与灌溉水按 1:(2~5)比例混合稀释后再施用，但单次施用量不应超过作物灌溉定额。

1）果园（桃、梨、葡萄）畜禽粪污沼液施用方法

桃、梨园畜禽粪污沼液参考施用量见表 2。幼树生长期(一般4月-9月)可每月施用沼液1次。成龄挂果树分别在开花前后和果实膨大期，于桃、梨树冠投影外缘 2/3 处施用沼液。开花前后施用沼液可分2次~3 次进行；果实膨大期施用沼液1次~2次，同时配施硫酸钾，并根据树势酌情补施肥料。

成龄葡萄园畜禽粪污沼液参考施用量见表 3。沼液作为葡萄追肥施用，分别在萌芽期、果实膨大期施用于葡萄主干根部附近。萌芽期施用沼液，分2次~3 次进行；果实膨大期施用沼液1次~2次，同时补施硫酸钾或高钾水溶肥。

2）蔬菜畜禽粪污沼液施用方法

叶菜类蔬菜(结球白菜、不结球白菜)畜禽粪污沼液参考施用量见表4，全生育期可施用1次-3次。结球白菜在移栽前 7d~10d施用沼液和复合肥，在莲座期和结球初期各施用1次沼液，并根据其长势适量配施化学肥料。

不结球白菜在直播前 10 d~15d施用沼液,不结球白菜生长期间根据长势适量补施肥料。

瓜果类蔬菜(黄瓜、辣/甜椒)畜禽粪污沼液参考施用量见表 5。沼液宜作为瓜果类蔬菜追肥施用，追肥施用时期为坐果后、每次瓜果类蔬菜采收后。沼液施用期间不施用化学氮肥。

黄瓜根瓜坐好开始膨大后施用沼液 2次~3次，根据土壤墒情，每次每 667m²施用沼液 2.0t~3.5t。配施硫酸钾水溶肥 1.0 kg/667 m²~1.5 kg/667m²，最后喷施清水，沼液、水溶肥与水灌溉总量约 10 t/667m²。盛果期根据长势、天气等因素，一般每7d~10d施用1次畜禽粪污沼液，每次每 667m²施用畜禽粪污沼液 2.5t~5.0t，配施硫酸钾水溶肥 1.5kg/667m²~2.0kg/667m²，最后喷施清水，沼液、水溶肥与水灌溉总量约 14 t/667 m²。

辣/甜椒坐果后施用促果肥1次~2次,根据土壤墒情,每次每 667m²施用沼液 1.5t~3.0t，配施硫酸钾水溶肥 1.0 kg/667 m²~1.5 kg/667m²，最后喷施清水，沼液、水溶肥与水灌溉总量约8t/667m²。盛果期根据长势、天气等因素，一般每采收2次辣椒施用1次沼液，每次每 667m²施用沼液 2.0t~3.5t，配施硫酸钾水溶肥 1.5kg/667m²~2.0kg/667m²，最后喷施清水，沼液、水溶肥与水灌溉总量约 10 t/667 m²。

根茎类蔬菜(长自萝卜)畜禽粪污沼液参考施用量见表 6。长白萝卜在直播前 10 d~15d，每 667m²施用沼液6.0t~10.0 t，并配施复合肥 30 kg/667 m²~50kg/667 m²。在萝卜叶生长旺盛期、肉质根生长膨大期，根据叶色情况可适量补施肥料。其他品种萝卜根据目标产量调整沼液施用量。